Υπάρχουν beach bar στη Σαντορίνη, και μετά υπάρχουν μέρη όπου μια μέρα στην παραλία γίνεται κάτι που πραγματικά θυμάσαι. Το aegean Safran στο Perivolos είναι το δεύτερο είδος.
Βρίσκεται ακριβώς στην μαύρη άμμο του Perivolos, μιας από τις μεγαλύτερες και πιο δραματικές ακτές του νησιού. Όχι κοντά. Όχι πέντε λεπτά περπάτημα από την άμμο. Πάνω της. Ξαπλώστρες στην παραλία, φαγητό από σοβαρή κουζίνα, κοκτέιλ από έμπειρη ομάδα μπαρ και θέα στη θάλασσα που δεν σας ζητά τίποτα σε αντάλλαγμα.
Η Παραλιακή Εγκατάσταση
Οι ξαπλώστρες και οι ομπρέλες στο aegean Safran είναι ευρύχωρες. Η διάταξη είναι άνετη χωρίς να είναι στριμωγμένη. Πλήρης παραλιακή εξυπηρέτηση λειτουργεί όλη την ημέρα, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να φύγετε από την ξαπλώστρα για να φάτε, να πιείτε ή να παραγγείλετε έναν ακόμα γύρο.
Η μαύρη άμμος του Perivolos κρατά τη ζέστη μέχρι το απόγευμα, το νερό είναι καθαρό και η παραλία αρκετά μακριά για να αναπνεύσετε. Αυτή είναι η νότια πλευρά της Σαντορίνης, ανοιχτή στο Αιγαίο, χωρίς τίποτα ανάμεσα σε εσάς και τον ορίζοντα.
Κοκτέιλ και Ποτά
Το μπαρ στο aegean Safran παίρνει τη δουλειά του σοβαρά. Το μενού κοκτέιλ περιλαμβάνει signature συνταγές από έμπειρη ομάδα. Είτε ξεκινάτε το πρωί με αναζωογονητικό φρουτώδες κοκτέιλ στην ξαπλώστρα, είτε περνάτε σε κάτι πιο μακρύ και κρύο το μεσημέρι, είτε στρέφεστε στο κρασί καθώς μαλακώνει το απόγευμα, το πρόγραμμα ποτών καλύπτει ολόκληρο το τόξο μιας παραλιακής μέρας.
Η λίστα κρασιών ξεκινά με ετικέτες της Σαντορίνης: Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι για λευκά, Μαυροτράγανο και Μανδηλάρια για κόκκινα. Τοπικό κρασί, τοπική παραλία. Είναι ο φυσικός συνδυασμός.
Φαγητό Όλη την Ημέρα
Εδώ το aegean Safran διαχωρίζεται από ένα τυπικό beach bar. Η κουζίνα είναι πραγματική εστιατοριακή κουζίνα, που διευθύνεται από τον Χρήστο Σιωσιό και τον γιο του Μίλτο, οικογενειακή ομάδα με πάνω από 30 χρόνια στην ελληνική φιλοξενία.
Μέσα στην ημέρα, σνακ και ελαφρύτερα πιάτα ταιριάζουν καλά δίπλα σε μια ξαπλώστρα. Η φάβα Σαντορίνης (11€) με crumble καπάρων και τουρσιά κρεμμυδιού, οι ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης (12€) με κρέμα τυριού, η λευκή μους ταραμά (8€) και οι φρέσκες τηγανητές πατάτες από τη Νάξο (6,50€) είναι σχεδιασμένα ακριβώς για αυτό το είδος φαγητού: χαλαρό, δίπλα στη θάλασσα, χωρίς ιδιαίτερη βιασύνη.
Από τα ορεκτικά Αιγαίου, το τηγανητό καλαμάρι (17€) με μους ταραμά, η φρέσκα ψητή σαρδέλα (16€) με ταρτάρ ντομάτας και τα μύδια στον ατμό (16€) με σκόρδο, θυμάρι και Σαντορινίτικο Ασύρτικο είναι μεσημεριανά σταθερά που ταιριάζουν με κρύο λευκό κρασί και ζεστή άμμο κοντά.
Η Βραδινή Μετατροπή
Κάποια στιγμή αλλάζει το φως. Ο ήλιος πέφτει προς το νερό, η θερμοκρασία γίνεται τέλεια και το beach bar μετατρέπεται σε κάτι εντελώς διαφορετικό.
Η lounge μουσική προσαρμόζεται. Βγαίνουν τα κεριά. Ανοίγει το πλήρες μενού δείπνου: χταπόδι στη σχάρα (25€), γαρίδες με βούτυρο (25€), η μεσογειακή βελουτέ σούπα ψαριού με κρόκο (18€), πιάτα ζυμαρικών και ριζότο, το φιλέτο ψαριού Αιγαίου (35€). Τα τραπέζια στην άμμο βλέπουν απευθείας τη θάλασσα. Σε μια καθαρή νύχτα, τα αστέρια συμπεριλαμβάνονται χωρίς επιπλέον χρέωση.
Ένα δείπνο θαλασσινών δίπλα στην παραλία στη Σαντορίνη είναι μια από εκείνες τις εμπειρίες που είναι εύκολο να υποσχεθείς και δύσκολο να παραδώσεις. Η κουζίνα εδώ το κάνει εδώ και πάνω από 30 χρόνια. Αυτή είναι η διαφορά.
Μια Ολόκληρη Μέρα, Ένα Μέρος
Η λογική του aegean Safran ως beach bar είναι απλή. Φτάνετε το πρωί, παίρνετε ξαπλώστρα, παραγγέλνετε καφέ ή κοκτέιλ, κολυμπάτε, τρώτε μεσημεριανό, ξανακολυμπάτε, πίνετε ένα ακόμα ποτό καθώς μαλακώνει το απόγευμα και μένετε για δείπνο. Μία τοποθεσία, ένα σταθερό επίπεδο εξυπηρέτησης, μία θέα στο Αιγαίο που δεν αλλάζει.
Ανοιχτό κάθε μέρα από τις 10:00 έως τις 22:30. Κρατήσεις συνιστώνται για δείπνο στην υψηλή περίοδο.
Διεύθυνση: Παραλία Perivolos, Σαντορίνη 847 03 Τηλέφωνο: +30 22860 81102 Instagram: @safranaegean_restaurant
Συχνές Ερωτήσεις
Έχει το aegean Safran ξαπλώστρες στην παραλία Perivolos;
Ναι. Το aegean Safran προσφέρει ευρύχωρες ξαπλώστρες και ομπρέλες απευθείας στην μαύρη άμμο του Perivolos, με πλήρη παραλιακή εξυπηρέτηση όλη την ημέρα.
Τι κοκτέιλ σερβίρει το aegean Safran;
Το μπαρ προσφέρει signature κοκτέιλ και πλήρες πρόγραμμα ποτών, συμπεριλαμβανομένων τοπικών κρασιών Σαντορίνης (Ασύρτικο, Μαυροτράγανο), ποτών και αναζωογονητικών ροφημάτων κατάλληλων για μια παραλιακή μέρα από το πρωί μέχρι το βράδυ.
Υπάρχει φαγητό στο beach bar;
Ναι. Το aegean Safran σερβίρει πλήρες μεσογειακό μενού όλη την ημέρα, από ελαφρά σνακ και μεζέδες (φάβα, ντοματοκεφτέδες, καλαμάρι) μέχρι πλήρη δείπνα θαλασσινών το βράδυ.
Τι ώρα ανοίγει το aegean Safran;
Το aegean Safran είναι ανοιχτό Δευτέρα έως Κυριακή από τις 10:00 έως τις 22:30.
