Il y a des beach bars à Santorin, et puis il y a des endroits où une journée à la plage devient quelque chose dont vous vous souvenez vraiment. aegean Safran à Perivolos est du second type.
Il se situe directement sur le sable noir de Perivolos, l'un des plus longs et spectaculaires tronçons de côte de l'île. Pas à proximité. Pas à cinq minutes à pied du sable. Sur le sable. Transats sur la plage, cuisine d'un vrai restaurant, cocktails d'une équipe de bar expérimentée et une vue sur la mer qui ne vous demande rien en retour.
L'Aménagement de la Plage
Les transats et parasols chez aegean Safran sont spacieux. La disposition est confortable sans être exiguë. Un service complet à la plage fonctionne toute la journée, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de quitter votre transat pour manger, boire ou commander un autre verre.
Le sable noir de Perivolos retient la chaleur l'après-midi, l'eau est claire et la plage est assez longue pour respirer. C'est la face sud de Santorin, ouverte sur la mer Égée, sans rien entre vous et l'horizon.
Cocktails et Boissons
Le bar chez aegean Safran prend son travail au sérieux. La carte des cocktails comprend des recettes signature créées par une équipe expérimentée. Que vous commenciez le matin avec un cocktail aux fruits rafraîchissant sur le transat, passiez à quelque chose de plus long et froid à midi ou basculiez vers le vin quand l'après-midi s'adoucit, le programme des boissons couvre tout l'arc d'une journée à la plage.
La carte des vins commence par les étiquettes de Santorin : Assyrtiko, Athiri, Aidani pour les blancs, Mavrotragano et Mandilaria pour les rouges. Vin local, plage locale. C'est l'accord naturel.
Cuisine Toute la Journée
C'est là qu'aegean Safran se distingue d'un beach bar standard. La cuisine est une vraie cuisine de restaurant, gérée par Christos Siosios et son fils Miltos, une équipe familiale avec plus de 30 ans dans l'hospitalité grecque.
En journée, les snacks et assiettes légères fonctionnent bien à côté d'un transat. La fava de Santorin (11€) avec crumble de câpres et oignons marinés, les beignets de tomates de Santorin (12€) avec fromage à la crème, la mousse de tarama blanche (8€) et les frites fraîches de Naxos (6,50€) sont conçus exactement pour ce type de repas : détendu, au bord de la mer, sans précipitation.
Parmi les entrées de la mer Égée, les calamars frits (17€) avec mousse de tarama, la sardine fraîche grillée (16€) avec tartare de tomate et les moules vapeur (16€) à l'ail, au thym et à l'Assyrtiko de Santorin sont des classiques de midi qui vont bien avec du vin blanc frais et du sable chaud à proximité.
La Transformation du Soir
À un moment, la lumière change. Le soleil descend vers l'eau, la température devient parfaite et le beach bar se transforme en quelque chose d'entièrement différent.
La musique lounge s'adapte. Les bougies sortent. Le menu complet du dîner s'ouvre : poulpe grillé (25€), crevettes au beurre (25€), la soupe de poisson veloutée méditerranéenne au safran (18€), plats de pâtes et risotto, le filet de poisson de l'Égée (35€). Les tables sur le sable font face à la mer. Par une nuit claire, les étoiles sont incluses sans supplément.
Un dîner de fruits de mer à la plage à Santorin est l'une de ces expériences faciles à promettre et difficiles à tenir. La cuisine ici le fait depuis plus de 30 ans. C'est la différence.
Une Journée Entière, Un Seul Endroit
La logique d'aegean Safran en tant que beach bar est simple. Vous arrivez le matin, prenez un transat, commandez un café ou un cocktail, nagez, déjeunez, nagez à nouveau, prenez un autre verre quand l'après-midi se calme et restez pour le dîner. Un lieu, un niveau de service constant, une vue sur la mer Égée qui ne change pas.
Ouvert tous les jours de 10h00 à 22h30. Réservations recommandées pour le dîner en haute saison.
Adresse : Plage de Perivolos, Santorin 847 03 Téléphone : +30 22860 81102 Instagram : @safranaegean_restaurant
Questions Fréquentes
aegean Safran a-t-il des transats sur la plage de Perivolos ?
Oui. aegean Safran propose de grands transats et parasols directement sur la plage de sable noir de Perivolos, avec service complet à la plage toute la journée.
Quels cocktails aegean Safran sert-il ?
Le bar propose des cocktails signature et un programme complet de boissons, y compris les vins locaux de Santorin (Assyrtiko, Mavrotragano), spiritueux et boissons rafraîchissantes adaptées à une journée à la plage du matin au soir.
Y a-t-il de la nourriture au beach bar ?
Oui. aegean Safran sert un menu méditerranéen complet toute la journée, des snacks légers et mezze (fava, beignets de tomates, calamars) aux dîners complets de fruits de mer le soir.
À quelle heure aegean Safran ouvre-t-il ?
aegean Safran est ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 22h30.
