Η ελληνική κουζίνα είναι φυσικά γενναιόδωρη στους χορτοφάγους, χτισμένη γύρω από λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο και φρέσκα προϊόντα πολύ πριν το «plant-based» γίνει κατηγορία μενού. Στο aegean Safran στην παραλία Perivolos, αρκετά πιάτα είναι χορτοφαγικά από παράδοση, όχι ως σκέτη σκέψη. Εδώ είναι οδηγός για τι να παραγγείλετε.
Χορτοφαγικά Ορεκτικά και Μικρά Πιάτα
Χορτοφαγικές Σαλάτες
Χορτοφαγικά Κύρια Πιάτα
Σημείωση για Vegan Επιλογές
Αρκετά πιάτα στο μενού είναι φυσικά vegan, συμπεριλαμβανομένης της φάβας Σαντορίνης και των τηγανητών πατατών. Πολλά από τα χορτοφαγικά πιάτα παραπάνω βασίζονται σε φέτα, κρέμα τυριού ή σάλτσα γιαουρτιού και μπορούν συχνά να προσαρμοστούν κατόπιν αιτήματος. Επειδή τα υλικά και η προετοιμασία μπορεί να αλλάζουν, συνιστούμε να ρωτήσετε απευθείας τον σερβιτόρο για vegan τροποποιήσεις κατά την παραγγελία, ώστε η κουζίνα να επιβεβαιώσει τι μπορεί να προσαρμοστεί.
Γιατί Ξεχωρίζει η Χορτοφαγική Κουζίνα της Σαντορίνης
Το ηφαιστειογενές έδαφος γύρω από τη Σαντορίνη παράγει μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της Ελλάδας, από μικρές, έντονα γευστικές ντομάτες κερασάτο μέχρι καπάρες που μαζεύονται άγριες στους βράχους. Στο aegean Safran, ο Χρήστος και ο Μίλτος Σιωσιός προμηθεύονται φρέσκα υλικά από την τοπική αγορά κάθε πρωί, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών και προϊόντων από παραγωγούς που γνωρίζουν προσωπικά, κάτι που εξηγεί γιατί πιάτα όπως η φάβα ή η ψητή μελιτζάνα γευόμαστε ξεκάθαρα το νησί και όχι γενική μεσογειακή κουζίνα.
Συχνές Ερωτήσεις
Έχει το aegean Safran vegan επιλογές;
Ναι, αρκετά πιάτα είναι φυσικά vegan όπως η φάβα Σαντορίνης και οι τηγανητές πατάτες, και άλλα χορτοφαγικά πιάτα μπορούν συχνά να προσαρμοστούν κατόπιν αιτήματος. Ρωτήστε τον σερβιτόρο κατά την παραγγελία για να επιβεβαιώσετε ποιες τροποποιήσεις είναι δυνατές.
Από τι φτιάχνεται η φάβα Σαντορίνης;
Παρά το όνομα, φτιάχνεται από κίτρινα σπίρτα, όχι από φάβα, ανακατεμένα σε λεία πουρέ και σερβιρισμένα παραδοσιακά με καπάρες και κρεμμύδι.
Υπάρχουν χορτοφαγικές επιλογές χωρίς γλουτένη;
Η ελληνική σαλάτα, η ψητή μελιτζάνα και η φάβα Σαντορίνης είναι φυσικά χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές επιλογές. Επιβεβαιώστε με τον σερβιτόρο για άλλες διατροφικές ανάγκες, καθώς οι λεπτομέρειες προετοιμασίας μπορεί να διαφέρουν.
Είναι η σαλάτα μικτών πράσινων vegan;
Όπως σερβίρεται, περιλαμβάνει γραβιέρα Νάξου και σάλτσα μέλιτος, οπότε είναι χορτοφαγική και όχι vegan. Ρωτήστε τον σερβιτόρο για αφαίρεση αυτών των υλικών αν χρειάζεστε vegan εκδοχή.
